स्नेक बीबीक्यू विधि

यह पोस्ट केवल मेरे BBQ में सर्पाकार व्यवस्थित कोयले की एक सुंदर तस्वीर दिखाने के लिए है, जो जलाने के लिए तैयार है।

केटल स्टाइल BBQ में कोयले को इस तरह रखना और उन्हें एक छोर से जलाना “सर्प विधि” कहा जाता है।

यह आश्चर्यजनक है कि यह इतनी लंबी अवधि तक चलता है और बहुत कम हेरफेर की आवश्यकता होती है।

और बीच में एक फोइल ट्रे के लिए पानी का स्थान होता है।

क्या पकाना है

मैंने इस पर पोर्क रिब्स और बीफ रिब्स पकाए। अलग-अलग अवसरों पर :)।

तापमान और समय

आश्चर्य की बात है कि यह सरल व्यवस्था विधि मुझे लगभग 180°C का बहुत स्थिर तापमान प्राप्त करने में सक्षम बनाती है, पूरे पकाने के दौरान।

फोटो में यह सर्प 6 घंटे से अधिक समय तक चला।

बाहरी तापमान लगभग 20°C था, कोई हवा नहीं थी।

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