Resep Shashlik

Resep daging panggang yang sangat terkenal di negara-negara pasca-Soviet.

Konten Halaman

Berikut adalah beberapa resep dasar untuk Shashlyk.

Shashlik

Bahan dan Persiapan

Jenis Daging

Dibuat dengan:

  • Babi
  • Domba

Ayam dan sapi tidak digunakan di sini.

Bahan

https://www.youtube.com/watch?v=ZOCZhRCsSZc

Per 1 leher:

Bumbu:

  • Bawang bombai (3-4 per leher)
  • Lada (1 sendok teh)
  • Daun salam (3 daun)
  • Bawang putih (1-2-3 siung)
  • Paprika (1 sendok teh)
  • Rosemary (3 cabang)
  • Minyak (2?-3? sendok teh)
  • Garam (2 sendok teh dengan bukit)
  • Oregano (1 sendok teh)
  • Cuka (2 sendok teh 70%) (resep lain - per kilogram - 2 sendok teh 9%)
  • Air (0,5- (1 liter untuk 1 kaki kering))
  • Gula (1 sendok teh) Opsional:
  • Cabai merah (1 per leher)

Cuka 6% - tanpa air

Penyajian

  • Bawang bombai (5), potong setengah lingkaran – 1 sendok teh garam – 1 sendok teh gula – 2? sendok teh cuka 70% (resep lain: cuka 6% diencerkan 1:1) – campurkan

  • Salad

  • Ketchup

Persiapan

Potong leher babi menjadi kubus dengan ukuran sekitar 2-4 cm dan masukkan ke dalam panci enamel.

Oleskan pada daging: garam, lada, paprika.

// Haluskan atau masukkan melalui penggiling bawang bombai (juga dipotong tipis), masukkan ke dalam panci dengan lapisan daging;

atau potong setengah lingkaran dan tekan dengan kuat

ini: https://www.youtube.com/watch?v=2UQVn0NG6Gg&list=PLU_B8shj-19nMwhytz5IQDJp-2U8V3ONR&index=11

Hancurkan dalam mortir: oregano, daun salam, lada, cabai merah (hilangkan biji) dan bawang putih, garam? dan minyak (2 sendok teh)…

Tambahkan juga semua bahan yang dihancurkan ke dalam daging.

posolit-poperchit, lalu oleskan bumbu…

pozhamkat

10-12 jam di dalam kulkas

Proses Memasak

Tusuk

Memasak

Sekitar 10-12-15 menit hingga suhu internal daging babi mencapai 78 derajat Celsius. Terus-menerus membalikkan setiap tusuk satu per satu.

Penyajian

Ditemani potongan bawang bombai dan ketchup di sampingnya

Letakkan di atas salad Rukkola dengan cincin bawang bombai.

Lainnya