स्पैगेटी बोलोनेज़ रेसिपी

स्वयं के लिए नोट्स. यह स्पैगेटी बोलोनेज़ रेसिपी इंटरनेट से सभी ओर से कॉपी-पेस्ट किया गया है।
मैं एक विशेषज्ञ रसोई वाला नहीं हूँ, इसलिए…

यह भूखे में एक मेन कून बिल्ली की छवि AI मॉडल फ्लक्स 1 डेव द्वारा उत्पन्न की गई है।
चमचा और चमचा के बजाय इसका उपयोग दो चमचों के साथ किया गया है।

सामग्री और तैयारी

1. 1.5 चमचा अजवाइन के तेल
2. 2 लहसुन के लौंग, काटे हुए
3. 2 सुगंधित बैकॉन के टुकड़े, काटे हुए
4. 500 ग्राम मांस के टुकड़े (या आधा मांस, आधा सुअर के टुकड़े का उपयोग करें)
5. 1 प्याज, बारीक काटे हुए (भूरा, पीला या सफेद)
6. 2 मांस के ब्यूलॉन क्यूब्स
7. 800 ग्राम / 28 ओज़ कन्सर्व्ड टमाटर (या टमाटर पास्ता)
8. 2 चमचा टमाटर पेस्ट
9. 2 चमचा सफेद चीनी, यदि आवश्यक (नोट 3)
10. 2 चमचा वॉरिसेयर अम्ल
11. 2 सूखे बैल पत्ती
12. 2 टेढ़े ताज़े थायम (या 1/2 चमचा सूखे थायम या ओरेगेनो)
13. 3/4 चमचा रसोई लव (कोशर लव)
14. 1/2 चमचा काली काली मिर्च

सर्वन

• 500 ग्राम / 13 ओज़ स्पैगेटी - सूखे वजन, पके हुए
• परमेसन चीज़ और बारीक काटे हुए पैर्सल (वैकल्पिक)

तैयारी

काटें, पीसें और मापें

पकाने के निर्देश

1. स्टे-फ्राई करें – एक बड़े पैन या गहरे पैन में मध्यम उच्च तापमान पर तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें, 3 मिनट या तक तक पकाएं जब तक यह लाल और नरम न हो जाए।
2. मांस पकाएं – तापमान को उच्च करें और मांस डालें। जब तक यह भूरा न हो जाए, तब तक इसे टूट दें।
3. शराब कम करें – एक गिलास लाल शराब डालें। उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं, पैन के तल पर धोएं जब तक शराब की गंध न गायब हो जाए।
4. उबालें – शेष सामग्री डालें। हिलाएं, उबाल लें फिर मध्यम तापमान पर ले जाएं ताकि यह धीमे-धीमे उबलता रहे। 20-30 मिनट तक पकाएं (कवर न करें), यदि आपके स्वाद के अनुसार अम्ल बहुत ज्यादा हो जाए तो पानी डालें। अवधि-अवधि हिलाएं।
5. धीमा उबाल विकल्प: यह एक अत्यधिक उत्कृष्ट बोलोनेज़ बनाता है, यदि आपके पास समय है! 3/4 कप पानी डालें, कवर करें और बहुत कम तापमान पर 2-2.5 घंटे तक उबालें, लगभग 30 मिनट के अंतराल पर हिलाएं। (नोट 5) कवर करें, 20 मिनट तक उबालें ताकि अम्ल मोटा हो जाए। (नोट 6 के लिए स्लो कूकर)
6. स्वाद लें और अपने स्वाद के अनुसार अधिक लव डालें। स्पैगेटी पर सर्व करें – हालांकि यदि आपके पास समय है, तो नीचे दिए गए चरणों के अनुसार सॉस और पास्ता को फेंकें।

सॉस और स्पैगेटी को फेंकें (वैकल्पिक, नोट 4)

1. एक बड़े पैन में लव वाले पानी को उबालें। पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन 1 मिनट कम।
2. एक कप पास्ता पकाने के पानी को अलग रखें, फिर पास्ता को ड्रेन करें।
3. पास्ता को बोलोनेज़ सॉस में डालें और लगभग 1/2 कप (125 मिलीलीटर) आरक्षित पानी के साथ मध्यम तापमान पर डालें। 1 1/2-2 मिनट तक धीमे-धीमे हिलाएं, या तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक 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तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक तक 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