스파이스 와인 레시피

추운 겨울 저녁, 가지고 있는 것만으로도 정말 따뜻해지는 것

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이 음료는 “Glintwein"으로 알고 있었지만, 영어로는 더 흔히 “머드 와인"이라고 불립니다.
재료가 많고 원래의 맛이 특별해서 정말 좋아요!

따뜻하고 편안한 느낌이 들죠.

제공 및 장식 예시

머드 와인 장식 예시

머드 와인 장식 - 또 다른 예시

진짜로요? 유리잔에 드라이 바닐라 스틱과 앵파스 별을 넣는 건가요? 아니면 식은 바닐라 스틱과 앵파스 별을…

또 하나의 점 - 저는 오렌지나 레몬은 사용하지 않아요. 쓰라리기만 하고 쓰다듬는 맛은 원하지 않아요. 오렌지 껍질은 괜찮습니다.

저렴한 과일 풍미가 있는 적당한 적포도주가 어울립니다.
예를 들어, 피노 노르 꼴이면 좋습니다.

와인이 약간 건조한 테이블 와인이라면 문제 없습니다.
우리가 당을 추가할 거니까요.
맛에 따라 조금 더 추가할 수도 있어요.

와인을 냄비에 붓습니다.

그 후 설탕 또는 꿀을 넣고 녹이고, 와인의 맛을 확인합니다.
차 한 잔에 설탕 한 술 정도의 달콤한 맛이 나야 해요.

다음으로 썰어진 사과와 향신료를 넣고, 콘야크를 제외한 향신료와 함께 뚜껑을 닫은 냄비에서 따뜻하게 데우세요.
끓이거나 끓는 상태는 되지 않아요.
알코올이 증발하지 않도록 해야 하니까요.
최대 71도까지 데우세요.

온도에 도달하면 불을 끄고 콘야크를 넣고 뚜껑을 다시 덮습니다.
5분간 둡니다.

그 후 유리잔에 붓고, 원하시면 장식을 해서 따뜻한 상태에서 즐기세요.

상단 이미지에 있는 “고급스러운” 제공 예시가 있습니다.
하지만 진짜로요! 어떤 차잔이든 괜찮습니다. 예를 들어: