Рецепт мясного пирога

Известный рецепт

Содержимое страницы

Это рецепт запеченного в духовке мясного пирога на 8 порций.

печь - запечённый мясной пирог

Это изображение мясного пирога сгенерировано AI модель Flux 1 dev.

Ингредиенты

Ингредиенты для мясного пирога

  • 1 стакан панко (сухарики) (Примечание 1)
  • 1 большая луковица, натёртая (коричневый, жёлтый)
  • 1 кг / 2 фунта говяжьего фарша (мясной пюре), предпочтительно не слишком жирного
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ч.л. соуса Ворчестершир
  • 1/4 стакана томатного кетчупа
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки (по желанию), или 2 ч.л. сухой петрушки или базилика
  • 1 ч.л. сухой тимьяна
  • 2 кубика говяжьего бульона, размоченных или 2 ч.л. говяжьей пасты (Примечание 2)
  • 1 ч.л. чёрного перца

Соус для мясного пирога

  • 1/2 стакана томатного кетчупа
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. коричневого сахара, слегка утрамбованного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180C/350F. Нанесите масло или спрей на форму для выпечки.
  2. Соус: смешайте в небольшой миске. Оставьте в стороне.
  3. Мясной пирог: поместите панко в очень большую миску. Натрите лук поверх. Перемешайте, чтобы сухарики были полностью влажными.
  4. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте руками. Сформируйте в виде батона, соединяя края и разглаживая швы (это поможет предотвратить трещины во время выпечки).
  5. Переложите в форму. Обильно смажьте соусом, используя около 1/2.
  6. Выпекайте 45 минут. Выньте из духовки и смажьте большей частью оставшегося соуса. Если образуется избыток жира, уберите его.
  7. Выпекайте ещё 30 минут. Выньте из духовки.
  8. Оставьте на 10 минут, прежде чем вынуть и нарезать толстыми ломтиками. Возможно, первые пару ломтиков немного развалится по краям, это нормально и указывает на нежность мясного пирога (отсутствие крошения означает плотный, твёрдый пирог, который менее приятен!).
  9. Идеально подавать с горкой кетчупа, пюре из картофеля и отварными овощами.

Примечания

  1. Панко — это крупные сухарики, которые делают мясной пирог более мягким. Сегодня они продаются в большинстве супермаркетов в Австралии, обычно как в азиатском разделе, так и вместе с обычными сухариками.
  2. Кубики бульона добавляют гораздо лучший вкус по сравнению с простой солью. Лучшие замены: куриный или овощной бульон или порошок бульона. Замена соли: 1,5 ч.л. соли.
  3. Размер противня: мой противень для выпечки 23 x 13 x 6 см / 9 x 5 x 2,5 дюйма. Как только у вас будет противень примерно такого размера, этот рецепт сработает отлично, хотя он может быть более плоским или высоким.
  4. Натёртый лук — очень эффективный и эффективный способ сделать мясной пирог нежнее (поглощённые сухарики разбухают при выпечке) и добавить вкус лука без необходимости отдельно обжаривать нарезанный лук.
  5. Калории на порцию, исходя из 8 порций.

Подача

С пюре из картофеля и зелёным горохом или аспарагусом. Небольшое количество нарезанной петрушки или зелёного лука сверху тоже поможет.

Полезные ссылки