Metodo Snake BBQ
Descrizione breve e i miei risultati
Indice
Questo post è solo per mostrare una bella foto dei carburi disposti a serpente nel mio BBQ, pronti per essere accesi.
Disporre i carburi nel BBQ a stile pentola in questo modo e accenderli da un’estremità si chiama “Metodo Serpente”.
È sorprendente che duri così a lungo e non richieda molto intervento.
E c’è uno spazio al centro per un piatto di alluminio con acqua.
Cosa cucinare
Ho cucinato su questo i costine di maiale e le costine di manzo. In occasioni diverse :)
Temperatura e tempo
In modo sorprendente, questo semplice metodo di disposizione mi ha permesso di ottenere una temperatura molto stabile ~180°C durante tutta la cottura.
Questo “serpente” nella foto è durato più di 6 ore.
La temperatura esterna era ~20°C, senza vento.
