Receptura na mięsną szynkę

Znany przepis

Page content

This is a owen - roasted przepis na mięso na półmisku dla 8 porcji.

pieczony w piekarniku mięso na półmisku

To zdjęcie mięsa na półmisku zostało wygenerowane przez model AI Flux 1 dev.

Składniki

Składniki mięsa na półmisku

  • 1 filiżanka panko (Uwaga 1)
  • 1 duża cebula, wycierna (brązowa, żółta)
  • 1 kg / 2 funty mięsa mielonego (mięso mielone), najlepiej nie zbyt tłustego
  • 2 jajka
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1/4 filiżanki ketchupu
  • 1/4 filiżanki posiekanej pietruszki (opcjonalnie), lub 2 łyżeczki suszonej pietruszki lub bazyliki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 kostki bulionu wołowego, rozdrobnione lub 2 łyżeczki proszku do bulionu wołowego (Uwaga 2)
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Smarowanie mięsa na półmisku

  • 1/2 filiżanki ketchupu
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru brązowego, lekko spakowanego

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C/350°F. Wylej oliwę lub rozpyl olej na formę do ciasta.
  2. Smarowanie: Połącz wszystkie składniki w małej misce. Odłóż na bok.
  3. Mięso na półmisku: Umieść panko w bardzo dużej misce. Wyciernij nad cebulą. Przemieszaj, aż panko będzie wilgotne.
  4. Dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj rękami. Sformuj w kształt ciasta, ściągnij krawędzie i wygładź pęknięcia (to pomaga zapobiec pęknięciom podczas pieczenia).
  5. Przenieś do formy do ciasta. Włóż smarowanie na formę, używając około 1/2.
  6. Piecz przez 45 minut. Usuń z piekarnika i smaruj większością pozostałego smarowania. Jeśli pojawi się nadmiar tłuszczu, wyciśnij lub wylej go.
  7. Piecz przez kolejne 30 minut. Usuń z piekarnika.
  8. Pozostaw na 10 minut, zanim wyciągniesz i pocięsz na grube plasterki. Prawdopodobnie pojawi się lekki pęknięcie na krawędziach pierwszych kilku plasterków – to normalne i wskazuje na miękkość mięsa na półmisku (brak pęknięć oznacza bardziej gęsto upakowane mięso, które jest mniej smaczne!).
  9. Idealnie podawaj z łyżką ketchupu, miękkim purée ziemniaków i gotowanymi warzywami.

Uwagi

  1. Panko to większe kawałki niż normalne chlebiki, więc sprawiają, że mięso na półmisku jest miększe. Obecnie są dostępne w większości supermarketów w Australii, zazwyczaj w sekcji azjatyckiej i obok normalnych chlebików.
  2. Kostki bulionu dodają znacznie lepszy smak niż zwykły sól. Najlepsze podstawy: bulion z kurczaka lub warzyw, proszek do bulionu. Podstawy do soli: 1,5 łyżeczki soli.
  3. Rozmiar patelni: Moja forma do ciasta ma wymiary 23 x 13 x 6 cm / 9 x 5 x 2,5 cala. Dostateczna będzie forma o podobnych rozmiarach, choć może być płasksza lub wyższa.
  4. Wycierna cebula – bardzo skuteczna i wydajna technika, która sprawia, że mięso na półmisku jest miększe (zawilgotnione chlebiki rozwijają się podczas pieczenia) i dodaje smakowo cebulowy smak bez konieczności oddzielnie smażenia drobno posiekanej cebuli.
  5. Wartość odżywcza na porcję, zakładając 8 porcji.

Podawanie

Z purée ziemniaków i fasoli zielonej lub szczawiku. Lekko posiekana pietruszka lub czosnek wiosenny na wierzchu również pomogą.

Przydatne linki