Schlangen-BBQ-Methode
Kurze Beschreibung und meine Ergebnisse
Dieser Beitrag dient dazu, ein schönes Foto der schlangenförmig angeordneten Kohlen in meinem Grill zu zeigen, bereit zum Anzünden.
Das Anordnen der Kohlen in einem Kettle-Grill auf diese Weise und das Anzünden von einem Ende aus wird als “Schlangenmethode” bezeichnet.
Es ist erstaunlich, dass diese Methode so lange hält und kaum Pflege erfordert.
Und in der Mitte gibt es Platz für eine mit Wasser gefüllte Aluschale.
Was zu kochen
Ich habe damit Schweinerippchen und Rinderrippchen zubereitet. An verschiedenen Gelegenheiten :)
Temperatur & Zeit
Überraschenderweise ermöglichte diese einfache Anordnung eine sehr gleichmäßige Temperatur von ~180°C während des gesamten Garvorgangs.
Die Schlange auf dem Foto hielt mehr als 6 Stunden an.
Die Außentemperatur betrug ~20°C, ohne Wind.
