Glühweinrezept

Ich kannte diesen Drink als „Glintwein“, auf Englisch wird er häufiger als Glühwein bezeichnet.
Ziemlich viele Zutaten und ursprünglicher Geschmack. Ich liebe ihn!

Schön und wärmend.

Hier sind Beispiele für die Zubereitung und Garnitur

Aber ernsthaft? Trockene Vanillestangen und Anissterne in der Kanne? Oder sogar feuchte Vanillestangen und Anisstern…

Ein weiterer Punkt – ich verwende keine Orangenschale oder Zitronenschale, wir wollen nicht sauer, nur bitter. Orangenschale ist in Ordnung.

Zutaten und Zubereitung

Weinarten

Jeder billige, fruchtige rote Wein eignet sich. Etwas wie Pinot Noir wäre beispielsweise passend.

Wenn der Wein etwas trocken ist, wie Tafelwein – kein Problem, wir fügen sowieso Zucker hinzu. Ich füge etwas mehr hinzu, je nach Geschmack.

Zutaten

• Rotwein – 2 Flaschen (1,5 Liter insgesamt)
• Zucker oder Honig – 100 g
• Apfel – 1
• Orangenschale – nur die Schale von 1 Orange
• Zimt – 1 Stange
• Nelke (Carnation) – 5
• Ingwer – 1 Teelöffel
• Muskatnuss – 0,3 Teelöffel
• Anis – 3 Sterne
• Kardamom (wenn man die Orangenschale ersetzen möchte) – 0,5 Teelöffel
• Pfeffer (wenn man den Ingwer ersetzen möchte) – 2 Körner
• Coniac – 50 ml

Zubereitung

Den Wein in einen Topf gießen.

Füge dann nur Zucker oder Honig hinzu, löse ihn auf und probiere den Wein – er sollte schön und halbsüß sein, wie schwarzer Tee mit 1 Teelöffel Zucker.

Füge gehackten Apfel und Gewürze hinzu und erhitze den Wein mit Gewürzen (ohne Coniac) in einem abgedeckten Topf. Koch nicht oder koch nicht kochend. Wir wollen nicht, dass der Alkohol verdampft. Also maximal 71 Grad Celsius.

Wenn die Temperatur erreicht ist – den Herd ausschalten. Coniac hinzufügen. Deckel wieder aufsetzen. 5 Minuten ruhen lassen.

Dann in Gläser gießen, falls gewünscht garnieren und heiß genießen.

Servieren

Das „High level“-Servierbeispiel ist auf dem oberen Bild zu sehen. Aber kommen Sie schon! Jede Teetasse eignet sich. Wie diese hier: