Receita de Vinho Quente
Em uma noite fria de inverno, é tão reconfortante ter
Conhecia este drink como “Glintwein”, em inglês é mais frequentemente chamado de Vinho Quente.
Muitos ingredientes e sabor original. Adoro isso!
Agradável e aquecedor.
Aqui estão exemplos de servir e decoração
Mas sério? Palitos de baunilha e estrelas de anis secos no copo? Ou até mesmo palitos de baunilha e estrela de anis úmidos…
Outra coisa - não uso laranja ou limão, não queremos que fique azedo, apenas amargo. A casca de laranja está ok.
Ingredientes e Preparação
Tipos de Vinho
Qualquer vinho tinto frutado barato serviria.
Algo como um pinot noir, por exemplo.
Se o vinho for um pouco seco, como um vinho de mesa - não há problema, vamos adicionar açúcar de qualquer forma.
Vou adicionar um pouco mais, ao gosto.
Ingredientes
- Vinho tinto - 2 garrafas (1,5 litros no total)
- Açúcar ou mel - 100 g
- Maçã - 1
- Casca de laranja - “apenas a casca” de 1 laranja
- Canela - 1 pau
- Pimenta-do-reino (Carnição) - 5
- Gengibre - 1 colher de chá
- Noz-moscada - 0,3 colher de chá
- Anis - 3 estrelas
- Carambola (se quiser substituir a casca de laranja) - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta (se quiser substituir o gengibre) - 2 grãos
- Conhaque - 50 ml
Cozimento
Coloque o vinho em uma panela
Em seguida, adicione apenas açúcar ou mel, dissolva e prove o vinho - deve ser agradável e meio doce, como chá preto com 1 colher de chá de açúcar.
Adicione a maçã picada e as especiarias e aqueça o vinho com as especiarias (sem conhaque) em uma panela coberta.
Não deixe ferver ou cozinhar.
Não queremos evaporar o álcool.
Portanto, máximo 71 graus Celsius.
Quando atingir a temperatura, desligue o fogo.
Adicione o conhaque. Coloque a tampa de volta.
Deixe repousar por 5 minutos.
Em seguida, despeje nos copos, faça a decoração se desejar, e consuma enquanto estiver quente.
Servir
O exemplo de serviço de “alto nível” está na imagem superior.
Mas vamos lá! Qualquer xícara de chá servirá. Como estas:
