Receta de vino caliente
En la fría noche de invierno, es tan reconfortante tener
Lo conocía como “Glintwein”, en inglés se le conoce con más frecuencia como Vino caliente.
Muchos ingredientes y un sabor original. ¡Me encanta!
Agradable y reconfortante.
Aquí tienes ejemplos de servido y decoración
Pero en serio, ¿palos de vainilla secos y estrellas de anís en el vaso? ¿O incluso húmedos?
Otra cosa: no uso naranja ni limón, no queremos que sea ácido, solo amargo. La piel de naranja está bien.
Ingredientes y preparación
Tipos de vino
Cualquier vino tinto frutado barato se adaptará.
Algo como el pinot noir, por ejemplo.
Si el vino es un poco seco, como un vino de mesa, no hay problema, de todos modos añadiremos azúcar.
Añadiremos un poco más, al gusto.
Ingredientes
- Vino tinto - 2 botellas (1,5 litros en total)
- Azúcar o miel - 100 g
- Manzana - 1
- Piel de naranja - solo la piel de 1 naranja
- Canela - 1 palillo
- Clavos (carnación) - 5
- Jengibre - 1 cucharadita
- Nuez moscada - 0,3 cucharadita
- Anís - 3 estrellas
- Cardamomo (si se quiere sustituir la piel de naranja) - 0,5 cucharadita
- Pimienta negra (si se quiere sustituir el jengibre) - 2 granos
- Coniac - 50 ml
Preparación
Vierte el vino en una olla.
Añade solo azúcar o miel, disuelve y prueba el vino: debe ser agradable y medio dulce, como el té negro con 1 cucharadita de azúcar.
Añade la manzana picada y las especias, y calienta el vino con las especias (sin Coniac) en una olla tapada.
No hiervas ni dejes hervir.
No queremos evaporar el alcohol.
Así que máximo 71 grados Celsius.
Cuando alcance la temperatura, apaga el fuego.
Añade el Coniac. Vuelve a tapar la olla.
Deja reposar durante 5 minutos.
Luego vierte en los vasos, decora si te gusta y consume mientras está caliente.
Servido
El ejemplo de servicio “de alto nivel” está en la imagen superior.
¡Vamos! Cualquier taza de té servirá. Como estas:
