Glühwein Recept
Op de koude winteravond is het zo verwarmend om te hebben
Ik kende dit drankje als een “Glintwein”, in het Engels wordt het vaker Mulled Wine genoemd.
Best veel ingrediënten en originele smaak. Ik hou ervan!
Heerlijk warm en comfortabel.
Hier zijn voorbeelden van dienings- en sierdecoratie
Maar serieus? Droge vanillestokjes en anisster in het glas? Of zelfs natte vanillestokjes en anisster…
Een ander ding - ik gebruik geen sinaasappel of citroen, we willen het niet zuur, alleen bitter. Sinaasappelschil is wel oké.
Ingrediënten en bereiding
Wijnsoorten
Elke goedkope vruchtwijn in rode kleur is geschikt.
Iets zoals pinot noir bijvoorbeeld.
Als de wijn een beetje droog is, zoals tafelwijn - geen probleem, we voegen toch suiker toe.
We zullen er wat meer aan toevoegen, naar smaak.
Ingrediënten
- Rode wijn - 2 flessen (1,5 liter in totaal)
- Suiker of honing - 100 g
- Appel - 1
- Sinaasappelschil - alleen de schil van 1 sinaasappel
- Cinnamon - 1 stokje
- Klove (Carnation) - 5
- Gember - 1 theelepel
- Noog - 0,3 theelepel
- Anis - 3 sterren
- Cardamom (indien men de sinaasappelschil wil vervangen) - 0,5 theelepel
- Zwart peper (indien men de gember wil vervangen) - 2 peertjes
- Coniac - 50 ml
Bereiding
Giet de wijn in een pan.
Voeg daarna alleen suiker of honing toe, smelt deze op en proef de wijn - deze moet heerlijk en halfzoet zijn, zoals zwarte thee met 1 theelepel suiker.
Voeg gehakte appel en kruiden toe en warm de wijn op met kruiden (zonder coniac) in een gedekte pan.
Kook niet of simmer niet.
We willen de alcohol niet laten verdampen.
Dus - maximaal 71 graden Celsius.
Wanneer de temperatuur bereikt is, zet de warmte uit.
Voeg coniac toe. Zet de deksel weer op.
Laat het 5 minuten rusten.
Giet daarna in glazen, voeg eventueel sierdecoratie toe en geniet het terwijl het nog heet is.
Diening
Het “Hoogwaardige” dieningsvoorbeeld is op de bovenste afbeelding.
Maar kom op! Elke theekop is geschikt. Zoals deze:
