Glöggrecept

Jag kände till den här drycken som “Glintwein”, på engelska kallas den oftare för Mulled Wine. Den har ganska många ingredienser och en ursprunglig smak. Jag älskar den!

Den är väldigt trevlig och värmande, men konsumera ansvarsfullt.

Här är exempel på servering och garnityr

Det här fotografiet visar ett väldigt konstigt designval… allvarligt? Torra vaniljpinnar och anisstjärnor i glaset? Eller till och med blöta vaniljpinnar och anisstjärna…

En annan sak - jag använder inte apelsin eller citron, vi vill inte att det ska vara surt, bara beskt. Apelsinskalen är okej.

Ingredienser och tillagning

Vintyper

Något billigt fruktigt rött vin fungerar bra. Något som pinot noir eller merlot till exempel.

Om vinet är lite torrt, som bordvin - inget problem, vi lägger till socker ändå. Vi kommer att lägga till lite mer, efter smak.

Ingredienser

• Rött vin - 2 flaskor (1,5 liter totalt)
• Socker eller honung - 100 g
• Äpple - 1
• Apelsinskal - “skal endast” från 1 apelsin
• Kanel - 1 pinnar
• Kryddnejlika - 5
• Ingefära - 1 tsk
• Muskotnöt - 0,3 tsk
• Anis - 3 stjärnor
• Kardemumma (om man vill ersätta apelsinskalet) - 0,5 tsk
• Svartpeppar (om man vill ersätta ingefäran) - 2 korn
• Cognac - 50 ml

Tillagning

Häll vin i en kastrull

Lägg sedan till bara socker eller honung, lösa upp och smaka på vinet - det ska vara trevligt och halvsött, som svart te med 1 tsk socker.

Lägg till hackat äpple och kryddor och värma upp vinet med kryddor (utan cognac) i TÄCKT kastrull. Koka inte eller koka upp. Vi vill inte att alkohol ska förångas. Så - max 71 grader Celsius.

När temperaturen är uppnådd - stäng av värmen. Lägg till cognac. Sätt på locket igen. Låt det stå i 5-10 minuter.

Häll sedan i glas, gör lite garnityr om du vill, och konsumera medan det är varmt, ansvarsfullt:).

Servering

Exemplet på “Hög nivå” servering finns i det övre bilden. Men kom igen! Någon tekopp gör jobbet. Som dessa här: