Recept på köttfärslåda

En välkänd recept

Sidinnehåll

Det här är en ugnsgräddad köttfärssmörgåsrecept för 8 portioner.

ugnsgräddad köttfärssmörgås

Den här bilden av köttfärssmörgås är genererad av AI-modellen Flux 1 dev.

Ingredienser

Köttfärssmörgås Ingredienser

  • 1 kopp pankobrödsmulor (Anmärkning 1)
  • 1 stor lök, rivna (bruna, gula)
  • 1 kg / 2 lb malet nötkött, helst inte magert
  • 2 ägg
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tsk Worcestershiresås
  • 1/4 kopp tomatketchup
  • 1/4 kopp hackad persilja (valfritt), eller 2 tsk torkad persilja eller basilikum
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 nötköttsbullonter, krossade eller 2 tsk nötköttspulver (Anmärkning 2)
  • 1 tsk svartpeppar

Köttfärssmörgås Glasyr

  • 1/2 kopp tomatketchup
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk brun sockersirap, lätt packad

Instruktioner

  1. Förvärm ugn till 180C/350F. Olja eller spraya en smörgåspanna.
  2. Glasyr: Blanda ihop i en liten skål. Ställ åt sidan.
  3. Köttfärssmörgås: Lägg brödsmulorna i en mycket stor skål. Riv över löken. Blanda så att alla brödsmulorna blir blöta.
  4. Lägg till resterande ingredienser. Blanda väl med händerna. Forma till en smörgåsliknande form, kläm ihop och släta över sprickor och veck (hjälper till att förhindra sprickor under bakningen).
  5. Förflytta till smörgåspanna. Pensla generöst med glasyr, använd cirka 1/2.
  6. Grädda i 45 minuter. Ta ur ugnen och pensla med mesta delen av den återstående glasyr. Om det finns överskottsfett som samlas, skopa/hell av det.
  7. Grädda ytterligare 30 minuter. Ta ur ugnen.
  8. Låt stå i 10 minuter innan du vänder ut och skär i tjocka skivor. Du kommer troligen få lite krämning bara på kanterna av de första par skivorna, detta är normalt och indikerar köttfärssmörgåsens mjukhet (noll krämning indikerar fast packad hårdare köttfärssmörgås som inte är lika njutbar!).
  9. Idealiskt serveras med en klunk ketchup, krämiga potatismos och ångade grönsaker.

Anmärkningar

  1. Pankobrödsmulor är större än normala brödsmulor så de gör köttfärssmörgåsen mjukare. Idag hittar man dem i de flesta supermarknader här i Australien, vanligtvis både i den asiatiska sektionen och bredvid normala brödsmulor.
  2. Bullonter lägger till mycket bättre smak till köttfärssmörgåsen jämfört med bara vanlig salt. Bäst ersättningar: kyckling- eller växtbullon eller buljongpulver. Salt ersättning: 1,5 tsk salt.
  3. Pannstorlek: Min smörgåspanna är 23 x 13 x 6 cm / 9 x 5 x 2,5″. Så länge du har en av ungefär den storleken, kommer det här receptet att fungera bra även om det kan bli plattare eller högre.
  4. Rivna lök – en mycket effektiv och effektiv teknik för att göra köttfärssmörgåsen mjukare (blötade brödsmulor sväller när de bakas) och lägger till smakrik lökssmak utan behov av att separat steka tärnad lök.
  5. Näringsvärde per portion, förutsatt 8 portioner.

Servering

Med potatismos och ärter eller sparris. Lite hackad persilja eller gröna lökar ovanpå hjälper också.

Användbara länkar